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香菇猪肉辣椒酱

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果果师长教师爱美食

同伙爱吃,我也爱做

用料

辣椒(长辣椒和小米椒)

2斤

生姜

一碗

大年夜蒜

一碗

猪肉

300克

豆豉

两袋

喷鼻菇

适量

喷鼻菇猪肉辣椒酱的做法

猪肉切条用摒挡机摇碎

生姜大年夜蒜摇碎

喷鼻菇泡发洗净,摇碎

辣椒也摇碎

锅里倒油,烧热,加入大年夜蒜和生姜沫,炒出喷鼻味

加入猪肉的这一步,是在大年夜蒜炒喷鼻后,然后把猪肉水分炒干,加入喷鼻菇,辣椒,豆豉,一路熬。

熬干水份,加入两勺高度白酒,再熬两分钟。然后待凉装瓶

装瓶的样子,好美腻

小贴士

做辣椒酱要舍得放油,不然就不喷鼻了哦。我做的是简略单纯版,大年夜家可以把猪肉换牛肉,再加萝卜干,白芝麻,熟花生,厚味呀

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